Méthode

• Découper des lamelles de poisson. Mélangez la farine, le curry et le poivre et versez le mélange dans un bol. Ajoutez le blanc d'œuf et la chapelure dans des bols séparés.
• Commencer par faire tremper le poisson dans la farine assaisonnée, puis cassez le blanc d'œuf et dans la chapelure et enrobez-bien le poisson de cette préparation.
• Placer sur un gril préchauffé pendant 3 minutes, selon l'épaisseur du poisson.