Méthode

• Dégraissez bien la viande de de porc.
• Dans un bol de taille moyenne, mélangez le boudin, la chapelure, le persil, le thym,
l'origan et le poivre.
• Avec un couteau bien aiguisé, découpez chaque filet dans la longueur, comme pour créer une poche. Ouvrez les filets et déposez-y un quart de la chair à saucisse.
• Appuyez sur les bords pour fermer, placez les filets sur grill préchauffé pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la viande de porc et la chair à saucisse soient cuits.
• Avec une spatule en plastique, retirez délicatement la viande de porc du grill.